浜チョク

株式会社鹿渡島定置は、石川県七尾市で定置網漁を本業とする会社です。
毎年、2～3月にかけて港の近くに群生するアカモクを刈り取り、収獲したその日のうちに湯通しして冷凍保存しています。
アカモクの収獲は近隣の生産組合と共同で行い、特に品質の高い物を選んで刈り取っています。七尾市のアカモクは他産地に比べネバリが強いと言われています。